北國風光，萬裡雪飄，在中國的東北黑龍江省會城市“哈爾濱”被譽為東方“莫斯科”這裡因為冬季漫長天氣寒冷，又與鄰國俄羅斯接壤，因此形成了自己特有的地域文化，比如：哈爾濱的100多座俄式建築大教堂，再比如：這裡冬季人們穿着的貂皮大衣，戴的貂皮帽子，都帶有着濃郁的東北與俄式風土氣息。那麼除了這些，在哈爾濱的特色美食中其實也有體現出來，比如以下7大特色美食：

　　1：哈爾濱老式鍋包肉 哈爾濱老式鍋包肉的由來，傳說是因為在清朝，旗人鄭興文6歲随父來到北京，漸漸對廚藝産生了興趣，後拜淮揚菜傳人陳才保（音）門下。 1907年，鄭興文到哈爾濱濱江道衙門，當上官廚，給道台杜學瀛料理膳食。道台府裡經常會宴請國外賓客，尤其是俄羅斯客人。由于外國人喜歡吃甜酸口味。杜學瀛就命府内廚師變換菜肴口味。鄭興文就把原來鹹鮮口味的“焦燒肉條”改成了酸甜口味的菜肴，這一改使哈爾濱成為鍋包肉的起源地。

　　2：大列巴 哈爾濱大列巴，源自于俄羅斯，因為黑龍江地域與俄羅斯相鄰的原因，在中國清朝時期，就有俄羅斯商人開始到中國來做生意與中國人交易通商，那麼在這期間，這些俄羅斯的商人，不僅僅将他們的俄羅斯商品帶到了哈爾濱，同時也将他們的美食傳入到了這裡，其中就有“大列巴”大列巴采用全麥制作，用爐火烤制，吃起來能夠吃出來，淡淡的“酒香，麥香，果木香”是哈爾濱最具有俄羅斯風格的美食之一。

　　3：哈爾濱紅腸 如果說俄羅斯商人來到哈爾濱做生意，将大列巴帶入了這裡，那麼肯定也會将“紅腸”帶進來，因為在歐洲和俄羅斯一直都有食用“紅腸”的習慣，而在中國清朝時期俄羅斯商人就開始來這裡做生意，那麼在經過與哈爾濱本地人的相融合之後，逐漸的在哈爾濱這裡就孕育出了現在聞名全國的“哈爾濱紅腸”哈爾濱紅腸制作十分講究，采用的都是豬的裡脊肉，并且很少有肥肉，同時都采用果木烤制，再配上秘制的紅腸調料，所以吃起來鮮香味美十分好吃。

　　4：秋林格瓦斯 “在俄羅斯人們可以一天不喝啤酒，但是不能一天不喝格瓦斯”這句話是時至今日哈爾濱秋林格瓦斯飲料包裝上面印制的廣告語，由此可見，格瓦斯被俄羅斯人從俄羅斯帶到哈爾濱之後劉廣受歡迎，而格瓦斯在俄羅斯眼中，也被稱之為“液體面包”因為格瓦斯本身制作就是通過面包發酵之後釀制出來的液體，所以喝格瓦斯可以喝出一股濃濃的麥香味。而哈爾濱秋林食品廠掌握了格瓦斯的加工工藝之後，又将其改良，加入了啤酒花和麥芽糖，讓這種飲料更加好喝，成為了哈爾濱的特色美食之一。

　　5：得莫利炖魚 得莫利炖魚，這道菜源自哈爾濱周邊的一個小縣城，“得莫利村”因為其比鄰哈爾濱松花江，加上這裡出産的野生松花江“開江鯉魚”所以原汁原味的做法，松花江水炖開江魚，造就了遠近聞名的“得莫利炖魚”這道東北名菜，得莫利炖魚魚肉吃起來十分鮮香，隻因為它在制作的時候，采用的都是野生的“松花江鯉魚”與松花江的江水，而得莫利村也因此而出名，成為北國一個獨特的村落。

　　6：殺豬菜 殺豬菜是東北最具有特色的美食之一，它同時也是哈爾濱和東北其他城市農村地區，過年必吃的美食，采用家養的年豬，用豬血灌腸，豬五花肉切片，加上凍豆腐，農村自家腌制的酸菜，粉條，一起下鍋炖煮，因為整道菜用到了豬身上的很多部位，同時過年殺年豬多流行與東北農村地區，所以大家就将這道菜命名為“殺豬菜”。殺豬菜吃起來肉香味美，酸菜吃起來也是酸爽過瘾，所以在中國的東北農村大席上，成為了一道不可或缺的名菜。

　　7：馬叠爾冰棍 在哈爾濱有一種美食流行冬天吃，它就是“馬叠爾冰棍”馬叠爾其實是一個俄羅斯人的人名，早在1906年他隻身來到哈爾濱，開始創業創辦了這個冷飲品牌，至今為止已經有100多年曆史了，它的原材料用料也很講究，主要是：雞蛋，牛奶，并且沒有添加劑和膨化劑，所以吃起來甜香味美，回味無窮，如今馬叠爾冰棍已經成為哈爾濱旅遊的一張名片，幾乎來這裡遊玩的人，都要買上一根品嘗一下。在寒冷的冬季在哈爾濱吃上一根馬叠爾冰棍，别有一番滋味。

　　以上7種哈爾濱特色美食，如果您有機會來哈爾濱遊玩，記得一定要品嘗一下，肯定讓您贊不絕口，回味無窮，哈爾濱特色美食，您還知道有哪些？評論區一起交流一下吧。

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