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好吃冰皮月餅做法

美食更新时间:2024-09-01 19:17:34

好吃冰皮月餅做法?紫薯洗淨切塊，隔水蒸熟，去皮搗成泥，分八等份以備用，下面我們就來聊聊關于好吃冰皮月餅做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

好吃冰皮月餅做法

紫薯洗淨切塊，隔水蒸熟，去皮搗成泥，分八等份以備用。

将牛奶倒入碗中，依次篩入糯米粉、粘米粉、澄粉攪拌均勻弄不清楚粉的可直接選擇購買冰皮粉。

加入一些食用油、煉乳混合再次攪拌均勻後，将粉漿過篩一次(保證沒有面疙瘩，冰皮口感才會細膩)。

把裝粉漿的碗覆上保鮮膜包好，等水燒開了放進鍋中，隔水大火蒸25分鐘左右。

将蒸好的面糊取出，趁熱用筷子快速攪散，在倒入盤中鋪平放涼。

放涼後揉成光滑面團，分成8等份包入紫薯餡料，用模具壓成型即可。

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