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雞蛋肉餡餃怎麼做

美食更新时间:2025-01-06 15:19:38

　　1、準備材料：雞蛋6g、豬肉300g、油一勺、鹽一撮、各種蔬菜一把。

　　2、各種顔色的蔬菜清洗幹淨，瀝幹水備用。蔬菜切成小塊，加點水，放入料理機裡打成泥。

　　3、将汁水過濾出去，剩下的渣加入肉末中，調味，攪拌均勻。

　　4、将雞蛋打在碗裡，用筷子朝一個方向快速地将雞蛋液打散，加入一點鹽，攪拌均勻備用。

　　5、平底鍋比較小，常規的竈都放不了，所以在支架上套上了反抓小鍋支架，這樣，鍋底就不會壓迫燃燒器了。

　　6、将平底鍋平穩地放在支架上，打火。

　　7、鍋裡稍微放點油，燒熱，舀一勺雞蛋液放在裡面，馬上調節操作旋鈕，将火調小，輕輕轉動下鍋，讓蛋餅的形狀更漂亮，蛋液微微凝固，表面稍微有點流動狀的時候，夾起一坨餡料放在蛋餅的一邊。

　　8、用鍋鏟放在有肉餡的蛋餅下面，輕輕翻轉，将肉餡包裹起來，收口朝下，稍微煎制定型。

　　9、将做好的餃子扒在鍋邊，再操作下一個。

　　10、将做好的餃子放在微波爐裡，大火微博三分鐘即可。

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