原材料:新鮮豬尾兩條
調味料:鹽,生抽,老抽,豪油,雞精,料酒,八角,生姜,菜色泡椒,小米椒
做法
1.把豬尾洗幹淨,放鍋裡倒入末過豬尾的水,放入幾片姜,幾顆八角,适量料酒,2勺老抽,一勺鹽,蓋上鍋蓋煮開後,調最小火鹵兩個半鐘。
2.接着把蒜剝衣洗淨怕碎,菜色泡椒和小米椒洗淨,分别切碎。
3.把鹵熟的豬尾巴放涼後剁塊。
4.鍋裡倒油燒熱,放入蒜粒調入半勺鹽爆香,再放入菜色泡椒和小米椒煸炒,炒出辣椒香味,放入适量豪油,适量生意炒均勻,然後把豬尾巴塊倒入快速翻炒
5.最後調入适量雞精,翻炒均勻後就可以出鍋裝盤了。
一道香辣好吃的豬尾巴就制作完成了,這裡是味源美食,今天美食先分享到這裡,喜歡我的美食請關注我,一起探讨更多美食,謝謝大家的支持!
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