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　　自制牛肉幹，香辣美味，好吃又有嚼勁，學會再也不用買

　　嗨，我又來給大家更新美食了，今天給大家分享一道非常好吃香辣牛肉幹，香辣美味，好吃又有嚼勁，妥妥的追劇小零食。今天和女兒逛超市的時候，女兒走到賣牛肉幹的櫃台，轉過頭來問我，老媽要不要買點牛肉幹，我走過去一看，168一斤，着實有點貴，剛好家裡前幾天買了不少牛肉，于是和女兒說，不買了，回家老媽給你做。

　　回到家裡，立馬就把牛肉拿出來解凍，在廚房折騰了一個多小時，就給女兒做了一大盤香辣牛肉幹，女兒邊吃邊誇我，老媽實在太厲害了，啥都會做，這牛肉幹做的比買來的還好吃呢。其實說實話做牛肉幹挺簡單的，一點也不難，下面我就把詳細做法分享給大家，喜歡的朋友趕緊試試吧！

　　【香辣牛肉幹】食材：牛肉800克，大蔥1根，生姜20克，香葉3片，草果2個，八角3個，桂皮1塊，鹽半勺，生抽5勺，老抽1勺，料酒1勺，辣椒粉1勺，白芝麻1勺，辣椒碎1勺，孜然粉1勺，孜然粒1勺，白糖半勺。

　　做法：

　　第一步：首先把牛肉、八角、桂皮、香葉、草果沖洗幹淨，生姜和大蔥去皮清洗幹淨切好待用。

　　第二步：牛肉放入鍋裡，加入适量水燒開，焯出血末，再用清水沖洗幹淨。

　　第三步：把沖幹淨的牛肉放入鍋裡，加入步驟一所有的香料，再倒入3勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，半勺鹽，再加入高出食材2厘米的水，大火煮開，轉小火煮1個小時。

　　第四步：牛肉煮好取出晾涼，再切成條狀待用。

　　第五步：鍋裡放入500ml油，燒至9成熱，把牛肉放入炸8分鐘，炸好撈出控油。

　　第六步：鍋裡剩50毫升左右的油，放入1勺辣椒粉，小火炒出紅油，

　　第七步：再把牛肉條倒入，快速翻炒均勻。

　　第八步：加入2勺生抽，1勺白芝麻，1勺辣椒碎，1勺孜然粉，1勺孜然粒，半勺白糖，快速翻炒3分鐘即可。

　　第九步：爆好吃的香辣牛肉幹做好了，香辣美味，好吃到爆，喜歡的親趕緊試試吧！

　　小提示：

　　1、如果不喜歡吃太硬的牛肉幹，炸的時候時間可以短一些。

　　2、想要多做一些的話，食材翻倍就可以了。

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