香椿能不能和豆腐一塊炒-tft每日頭條

香椿能不能和豆腐一塊炒

美食更新时间:2025-04-18 15:54:04

　　前有“車厘子自由”的熱度還沒減退，最近又出現了一個新詞叫“香椿自由”，成了最新的“炫富标準”。

　　俗話說“驚蟄到，野菜長”，野菜長得不僅是個頭，還有價格。春季是吃野菜的好季節，各大超市、菜市場紛紛上市。早春三月，正是香椿芽上市之時。香椿是我國特有的樹種，香椿芽是香椿樹的嫩葉尖，被稱為“樹上蔬菜”。香椿芽以谷雨前為佳，應吃早、吃鮮、吃嫩。

　　香椿能不能和豆腐一塊炒（春天補脾多吃香椿）(1)

　　本來挺高興的一件事，大夥看了香椿的價格卻都傻了眼：8.5元/兩，換算一下就是85元一斤，這價格直逼“财務自由鼻祖”車厘子啊！不少網友感慨：“2019年第一季度就宣布：無法實現香椿财務自由。”

　　香椿好在哪？ 中醫認為，香椿是一種陽氣很足的食物，性溫，補脾陽，正好适合春季食用。香椿芽含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食欲。此外，香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等，有助于增強小兒機體免疫功能，并有潤滑肌膚的作用。

　　香椿能不能和豆腐一塊炒（春天補脾多吃香椿）(2)

　　香椿怎麼吃？ 除了大家常吃的香椿炒雞蛋，香椿還能拌着吃，今天療哥就給大家推薦一道開胃增食欲的春季私房小菜——【香椿芽拌豆腐】。

　　香椿能不能和豆腐一塊炒（春天補脾多吃香椿）(3)

　　材料：香椿芽、豆腐、蔥花、鹽、香油各适量。

　　做法：嫩香椿芽開水焯5分鐘，擠幹切末備用。豆腐切成大小均勻的方塊，焯水去豆腥味，和香椿一起放到碗中加點蔥花、鹽、香油拌勻即可食用。

　　注意：香椿含有較多的亞硝酸鹽，所以吃之前一定要用開水燙一遍。

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