秋的殷實讓我感歎，秋的唯美讓我動情。秋天之美不需要我們用華麗的詞藻來渲染，總有一份甯靜是屬于它的。我們置身于秋天的色彩裡，賞菊花娜娜的缤放，嗅一朵桂花的香味。每年相約在桂花飄香季，總有一份情懷因時間的推移而更加美好，每當秋天來的時候，總有一份對桂花的執念~

　　深秋的空氣裡都彌漫着桂花醉人的香氣~想要留住花的香味？不如就來做一罐蜜醬吧！做好的桂花醬香甜宜人，可搭配各式甜品、糕點、湯羹和茶飲，個香甜可口、回味無窮~

　　蜜糖桂花醬

　　圖片來源：肥小菇

　　食材：新鮮山楂600g，冰糖150g，糖桂花3大勺，檸檬适量，桂花幹适量

　　做法：

　　1、将山楂洗淨，去梗去籽，将山楂打碎或打成泥狀，放入面包桶，擠入少許檸檬汁；

　　2.面包機選擇果醬功能，開始工作，準備适量冰糖，稱重，放入小半碗水中，慢慢加熱溶解；

　　3、将糖水倒入桶中，面包機一邊加熱一邊攪拌繼續工作，大約加熱30分鐘左右，加入三大勺糖桂花；

　　4、将容器洗淨，煮一鍋開水，将容器放入煮5分鐘消毒，取出瀝幹，45分鐘之後，果醬熬煮完畢，濃稠狀，撒上幹桂花少許攪拌；

　　5、裝入容器中，蓋蓋倒扣冷卻即可。

　　在桂花的種種食用方式中，最中意的就是糖桂花制成的甜品了，因為實在是很好吃～特别是香濃的口感在嘴裡化開來的瞬間，哇～簡直是一種味蕾的享受！

　　桂花杏仁豆腐

　　食材：甜杏仁、飲用水、牛奶、冰糖、糖桂花醬、瓊脂

　　做法：

　　1、選用烘焙專用甜杏仁、250克甜杏仁，浸泡一晚；

　　2、浸泡好的杏仁帶水一起用攪碎機打碎，後過篩，過濾出來的液體部分，就是純正的杏仁原漿；

　　3、3克瓊脂，加少量清水泡軟備用，200克清水加入剛才泡軟的瓊脂，加适量冰糖，小火煮，要經常攪動避免瓊脂糊底；

　　4、待瓊脂和冰糖完全煮化之後，加入杏仁原漿，還是小火不停攪動；

　　5、200毫升牛奶，加入正在熬煮的瓊脂杏仁漿中，加入牛奶後，稍微開大一點火力，不停攪拌至沸騰關火；

　　6、過篩濾出泡沫和最後的雜質，待液體稍涼之後，放入冰箱冷藏室；

　　7、徹底凝固後，可輕松扣出，切塊裝盤；

　　8、裝盤後直接淋上糖桂花醬，即可。

　　鮮奶炖桂花梨

　　食材：雪梨、牛奶、枸杞、紅棗、冰糖、幹桂花

　　做法：

　　1、主要材料備齊，雪梨削皮，雪梨頂部切掉一塊，用工具掏空去核；

　　2、将處理好的雪梨跟牛奶、桂花、枸杞和冰糖一起炖30分鐘；

　　3、将炖好的雪梨填入紅棗和枸杞，撒上幹桂花擺盤即可。

　　桂花排骨，金色的桂花搭配色澤紅亮的排骨，酸甜裡裹挾着香味，唇齒間仿佛流動着芬芳。排骨炸得恰到好處，外焦裡嫩的。桂花入菜比較少，可惜了一味好原料。

　　桂花排骨

　　食材：豬勒排、幹桂花、花雕酒、老抽、冰糖

　　做法：

　　1、排骨用清水浸泡20分鐘後瀝水，加入【腌肉料】抓勻，腌30分鐘；

　　2、幹桂花用開水泡開，待用；

　　3、炒鍋燒熱加少許油，轉中小火下排骨，慢慢将排骨兩面煎至棕黃；

　　4、加入花雕酒、老抽，翻炒均勻，加入步驟2泡好的桂花水，花與水都加入，然後一次性加入足量清水，水量要沒過排骨；

　　5、蓋蓋子大火燒開，加入冰糖轉小火慢燒，燒至湯量為排骨一半時加鹽翻炒一下，繼續蓋蓋子燒；

　　6、燒至湯汁開始變濃，大火加熱，不停翻炒以免煳鍋，收幹湯，湯汁均勻的裹在排骨上即可出鍋，出鍋後可以零星灑點幹桂花在表面，美觀。

　　桂花香味清新，将桂花蒸餾而得的“桂花露”，是醒脾開胃、疏肝理氣的上等飲品，還常用于緩解咽幹口燥、口臭牙痛，泡桂花茶也有相似的作用。清甜的桂花香，和秋日特飲一起更配哦~

　　桂花雪梨湯

　　食材：雪梨、冰糖、桂花

　　做法：

　　1、梨洗淨去皮，去核切塊備用，将梨放入養生壺内；

　　2、倒入适量水大緻淹沒住梨塊即可，雪梨煮好以後放入5g冰糖；

　　3、撒上桂花瓣即可。

　　桂花酒釀圓子湯

　　食材：糯米粉、粘米粉、甜酒釀、冰糖、桂花

　　做法：

　　1、糯米粉、粘米粉放入盆裡，倒入清水，和成面團；

　　2、揪一小塊面團放入開水鍋裡，煮至面團浮起的時候，撈出；

　　3、撈出的面團與和好的糯米面團揉在一起，揉至非常光滑；

　　4、面團搓細，切成合适的大小，再搓成小圓球；

　　5、備齊做湯的材料，酒釀也是自己做的；

　　6、鍋中放适量的水，水開後放入圓子，煮至圓子浮起時，放入酒釀；連湯帶米一起放入鍋中；

　　7、再次煮開後，放入一塊冰糖，放入幹桂花；

　　8、煮好的酒釀圓子，盛入碗中即可食用。

　　置身于秋天的色彩裡，賞菊花娜娜的缤放，嗅一朵桂花的香味。每年相約在桂花飄香季，總有一份情懷因時間的推移而更加美好，每當秋天來的時候，總有一份對桂花的執念~

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