上期小編為大家介紹了台灣美食太陽餅，相信很多人對它印象深刻吧！而痛恨小編為啥不把太陽餅的制作方法獻上來，口水流了一地而沒吃到。那麼，這期台灣小吃帶來的是台中市着名的旅遊紀念品——太陽餅做法。好好學吧！
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做法一
太陽餅的制作材料：
油皮材料：高筋面粉50公克 低筋面粉150公克 豬油36公克 奶油16公克 色拉油26公克 水80公克 糖粉26公克
油酥材料：低筋面粉125公克 豬油60公克
餡料：糖粉75公克 麥芽糖20公克 奶油20公克 水5公克 低筋面粉30公克
太陽餅的做法：
（1）将油皮、油酥材料各自揉成團狀，并分為15等份。
（2）每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用杆面棍将包好的油酥皮杆成牛舌餅狀，卷起放平，再杆一次，成長條狀，卷起後放正（螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己），最後再杆一次，即可杆壓成一張圓皮。
（3）内餡部份先将麥芽糖與糖粉搓勻，再加水及奶油拌勻，最後和入面粉揉勻，并均分為15等份。
（4）将餡料搓成一個個小圓球後，包進上述已杆好的面皮中，包好後以手稍壓扁，再杆成圓薄餅狀，放入烤箱以190℃烤12分鐘。
做法二
原料：
水皮：低筋面粉110克、麥芽糖1/4茶匙、細糖15克、豬油43克、水50克。
油皮：低筋面粉75克、豬油45克。
餡料：糖粉80克、麥芽糖20克、低筋面粉25克、黃油15克、鹽1/8茶匙、水7.5ML。
份量：10個。
做法：
1、水皮材料混合在一起，活成光滑面團；
2、油皮材料混合在一起，活成光滑面團；
3、餡料所有材料混合攪拌，揉成團；
4、将水皮，油皮和餡料分别分成10等份；
5、把油皮包入水皮裡做成面團；
6、面團收口處朝下；
7、擀成長片；
8、像卷瑞士卷一樣卷起；
9、卷起的面卷豎過來；
10、繼續擀成長片；
11、重複卷瑞士卷般再次卷起；
12、擀成所需的片狀；
13、将餡料包在面片中間；
14、收口朝下按扁即可
15、烤箱190度上下火中層烘烤12——15分鐘即可。
小貼士：
1、烘烤時間不宜過長，時間過長餡料容易流出。
2、和老婆餅做法類似，但表面不用開口，也不用刷蛋液。
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