1、鳝魚切段備用。
2、五花肉入鍋煸香,至出油後加入姜一起翻炒。
3、加入鳝魚一起翻炒。
4、加入鹽和老抽上色調味。
5、加入适量白酒和水一起焖燒。
6、鳝魚燒七成熟後加入适量醋。
7、加入适量白糖提鮮,加入适量青椒。
8、最後加入适量蒜苗,黃鳝燒肉即可裝盤。
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