用料:雞塊1000克、青椒1個、香菜适量、姜适量、蔥适量、食用油适量、幹辣椒适量、花椒适量、肉蔻适量、麻椒适量、八角适量、桂皮适量、香葉适量、郫縣豆瓣醬15克、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、鹽3克、雞粉3克、糖3克。
做法:
1、青椒切塊,香菜切段,姜切片。
2、加入輔料,翻炒爆香。
3、加入豆瓣醬。
4、倒入雞塊,翻炒。
5、加生抽、蚝油、鹽,雞粉、糖,翻炒均勻。
6、放入青椒,翻炒均勻。
7、加水沒過雞肉,收汁即可。
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