芽菜餅正宗做法-tft每日頭條

芽菜餅正宗做法

美食更新时间:2024-08-29 02:12:09

　　1、主料：面粉120克、酵母粉3克、溫水45克。

　　2、輔料：豬肉80克、姜5克、蒜5克、生抽1/4茶匙、芽菜35克、花椒粉适量、蔥2根。

　　3、面粉中放入酵母粉。

　　4、加入溫水，一邊加水一邊用筷子攪拌成絮狀。

　　5、揉成光滑的面團，放置一旁醒發。

　　6、醒發面團的同時準備餡料。

　　7、豬肉、姜蒜剁末，蔥切蔥花。

　　8、鍋中放少許油，燒熱。倒入肉餡炒至發白，加入姜蒜末炒香，加入一點點生抽。

　　9、放入碎米芽菜炒勻。

　　10、撒入蔥花，放入少許花椒粉炒勻，盛出備用。

　　11、醒發好的面團體積要比原面團增大1倍。用手指戳一下不會回縮。

　　12、面團取出排氣，分成幾個大小相同的面團。

　　13、取一個面團擀成四邊薄、中間厚的面皮，放上肉餡。

　　14、包成包子狀。

　　15、放置一旁醒發15分鐘。

　　16、鍋中油燒熱，封口朝下排入鍋中，加蓋。

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