燴面片的家常做法和配方竅門-tft每日頭條

燴面片的家常做法和配方竅門

美食更新时间:2024-11-13 06:43:41

　　1、面團一份、裡脊50克、番茄一個、蘑菇一把、豆芽一把、娃娃菜半個、粉絲一把、蒜苗兩根、鹽兩茶匙、胡椒粉一茶匙、高湯兩碗、香油一茶匙。

　　2、番茄去皮切塊，肉絲切絲用蛋清半個抓勻，半茶匙澱粉腌漬十分鐘。青蒜苗切末。

　　3、其他蔬菜洗淨控水。

　　4、鍋裡放油，把肉絲滑炒出來。

　　5、放入番茄和蔬菜炒均勻。

　　6、兌骨頭湯或者雞湯煮開，放入鹽，胡椒粉，小火煨着，這個時間準備面片。

　　7、面揉均勻後擀開成厚薄适度的片。

　　8、劃成兩厘米寬的條。

　　9、用大拇指和食指扯成片（這個最好煮鍋開水一邊扯一邊丢進去）。

　　10、煮面片，面片七成熟撈出放入菜湯中。

　　11、粉絲也放進去。粉絲軟了即可。最後撒青蒜，澆點香油就可以了。

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