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小雪吃什麼蔬菜功效和作用是哪些

美食更新时间:2024-12-23 08:32:08

　　因為小雪是冬季的節氣，所以小雪的時候天氣會比較寒冷。由于天氣的寒冷，人們會選擇食補來祛除寒冷，那麼在小雪吃哪些蔬菜好，這些蔬菜又有哪些功效和作用呢？接下來就跟随本期的飲食文化一起來看看吧！

　　小雪吃什蔬菜

　　香菇

　　性平味甘，具有補氣健脾和胃益腎等作用。香菇所含的多糖能降解癌毒素從而減小癌毒素對免疫系統的影響。香菇中含有的葡萄糖苷酶，可加強機體抗癌作用。香菇的營養價值很高，據測定，它含有30多種酶和18種氨基酸，并含有一種一般蔬菜所缺乏的麥角固醇等，被譽為“蘑菇皇後”。

　　山藥

　　冬補脾腎山藥最勝任。現代科學認為，山藥營養豐富，含蛋白質、碳水化物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等，此外還含有皂苷、黏液蛋白、膽堿、精蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等營養成分。

　　白蘿蔔

　　民間流傳“冬吃蘿蔔夏吃姜”之諺語，蘿蔔古稱菜菔，也稱蘿蔔為“土人參”。中醫認為，冬季服食白蘿蔔，可健脾養胃、益氣補精，且能預防疾病，有益于健康。冬季人們很注重養生飲食，卻缺乏運動，體内會積聚過多的熱，而白蘿蔔可助于消化、去咳止痰的作用。

　　黑木耳

　　木耳本身就是一種很好的食材，它可以幫助我們達到降血脂的效果，那麼在冬季的時候食用它有什麼好處呢，黑木耳含較多的微量元素、維生素B1、B2、胡蘿蔔素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、鈣、鐵等，有防止血液凝結、心腦血管疾病、大便幹結的作用。中醫認為黑木耳性平味甘，有補氣、益智、生血功效，對貧血、腰腿酸軟、肢體麻木有效。

　　菠菜

　　現在已經進入冬天了，特别是北方地區寒冷而又幹燥，很容易上火。蔬菜是家家戶戶餐桌上必備的食物，也是去火的好幫手。菠菜中所含具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的。

　　秋冬季節天氣幹燥，菠菜中豐富的核黃素，有防止口角潰瘍、唇炎、眼睛幹澀的作用。

　　菜花

　　菜花含有豐富的維生素類物質，每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。中醫素來有“色白入肺”之說，秋冬季是呼吸道感染疾患多發季節，菜花無疑是一種适時的保健蔬菜。

　　白菜

　　大白菜含水量很高，而熱量很低。冬天空氣枯燥，北風對人的肌膚危害很大，白菜中富含豐厚的維生素C，維生素E，冬季養生多吃白菜，能夠起到極好的護膚和養顔結果。白菜富含膳食纖維，能起到潤腸通便的效果。關于上火的人，多吃大白菜有清火效果。

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