冷水制作蔥姜水更好,可以保留蔥姜的香氣。
原料:大蔥白或小香蔥50克,生姜片50克,清水200克。
準備工作:
1、如果用大蔥白來做蔥姜水,可以切片或切絲;如果用小香蔥來做蔥姜水,則通常是用刀背把小香蔥拍扁,再切段。
2、生姜片切細絲。
做法步驟:
1、把切好的蔥和姜都放在碗裡,倒入200克清水浸泡20分鐘以上,用紗布把浸好的汁水過濾出來。
2、接下來用手把蔥姜中的餘汁使勁擠出來,擠出來的汁水和過濾出來的汁水混合均勻,蔥姜水就做好了。
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