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炒苦瓜怎麼做

美食更新时间:2025-04-08 16:36:54

用料：苦瓜。

步驟：

1、将苦瓜洗幹淨，将裡面的瓤用勺子刮掉清理幹淨。

2、大半勺鹽灑在切好的苦瓜上面，腌制四五分鐘。

3、腌制後将水擠掉可以去苦味。

4、加進去翻炒一會。

5、半勺鹽和一些味精，适量根據個人口味加，出鍋。

苦瓜（學名：Momordica charantiaL.），屬葫蘆科苦瓜屬植物。苦瓜多分枝，莖、枝被柔毛；卷須纖細，不分歧，葉柄細長，葉片膜質，上面綠色，背面淡綠色，葉脈掌狀；雌雄同株，子房紡錘形，柱頭膨大；果實紡錘形或圓柱形，多瘤皺，成熟後橙黃色，種子長圓形，兩面有刻紋。其起源于熱帶，要求較高的溫度，耐熱而不耐寒，但通過長期的栽培和選擇，适應性較強，10-35℃均能适應。原産于東印度，廣泛栽培于世界熱帶到溫帶地區。

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