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水煮牛肉的做法簡單

美食 更新时间:2025-02-05 04:53:04

  1、洗淨牛柳,逆着紋理切成薄片,加入腌料抓勻,腌制15分鐘;幹辣椒切丁,姜蒜剁末,蔥切蔥花。

  2、莴筍去皮洗淨,斜切成薄片;黃豆芽去老根洗淨,放入沸水中焯一下,撈起過冷水瀝幹水。

  3、 取一大碗,先在底部鋪上一層黃豆芽,再鋪上一層莴筍片。

  4、燒熱3湯匙油,加入1湯匙花椒炒香,撈起棄之,留鍋中油,倒入姜蒜末、蔥白末和幹辣椒炒香。

  5、注 入2杯清水攪勻煮沸,加入3湯匙辣椒油、1湯匙生抽和1/2湯匙雞粉調味。

  6、放入牛肉片快速攪散,煮至肉片變色,便可熄火。

  7、将 水煮牛肉倒入大碗内,淋在莴筍和黃豆芽上。

  8、灑上1湯匙花椒粉和蔥花,即可上桌。

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