1、洗淨牛柳,逆着紋理切成薄片,加入腌料抓勻,腌制15分鐘;幹辣椒切丁,姜蒜剁末,蔥切蔥花。
2、莴筍去皮洗淨,斜切成薄片;黃豆芽去老根洗淨,放入沸水中焯一下,撈起過冷水瀝幹水。
3、 取一大碗,先在底部鋪上一層黃豆芽,再鋪上一層莴筍片。
4、燒熱3湯匙油,加入1湯匙花椒炒香,撈起棄之,留鍋中油,倒入姜蒜末、蔥白末和幹辣椒炒香。
5、注 入2杯清水攪勻煮沸,加入3湯匙辣椒油、1湯匙生抽和1/2湯匙雞粉調味。
6、放入牛肉片快速攪散,煮至肉片變色,便可熄火。
7、将 水煮牛肉倒入大碗内,淋在莴筍和黃豆芽上。
8、灑上1湯匙花椒粉和蔥花,即可上桌。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!