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醬肉肥腸的制作方法

美食 更新时间:2024-08-24 19:24:54

  1、食材:豬大腸2000克、鹽150克、醬油500克、糖色10克、大蔥10克、姜3克、大蒜(白皮)3克、八角3克、花椒3克、桂皮3克、丁香3克。

  2、把肥腸摘洗幹淨,放入開水内燙一下撈出,用清水洗後備用。

  3、鍋内放清水2千克,用旺火将水燒開,下入肥腸,燙時撇出浮沫,煮1小時後,加入精鹽,醬油,糖色和肉料袋。

  4、用慢火煮熟後撈出,瀝幹湯水,即為成品。

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