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雙色豆腐酸辣湯

美食 更新时间:2025-02-05 14:02:38

  1、原料:瘦肉100克,木耳2朵,南豆腐1塊,鴨血1塊,胡蘿蔔半根,蔥一根,姜一小塊,幹紅椒數個。

  2、材料:豆腐切塊,鴨血氽燙過切塊,瘦肉、木耳、胡蘿蔔、姜、幹紅椒切成絲。

  3、肉絲用胡椒粉、鹽、雞精、少許澱粉拌勻,稍腌一下。

  4、熱鍋涼油,小火把姜絲和幹椒絲爆香。

  5、放入肉絲炒散至變色。

  6、加入清水或高湯燒開,依次下入鴨血和豆腐塊。再次燒開時加入胡蘿蔔絲和木耳絲,燒至斷生。

  7、調入醬油、鹽和雞精,用濕生粉勾芡。

  8、出鍋前加入陳醋和胡椒粉,撒上蔥花粒。

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