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煮清酒的方法

美食 更新时间:2024-07-16 08:17:10

  1、材料:蚬1000克,香菜3根,檸檬1個,清酒2湯匙,蒜2顆,姜1片,黃油20克。

  2、買回來的蚬放在一個大碗内。

  3、加入自來水,然後放入一個鐵勺子/鐵釘,方便使其吐沙和排洩物。

  4、大概泡個15-20分鐘,可以看看吐出了多少髒東西。

  5、蚬取出後再沖一沖就好。

  6、檸檬皮用蘇打粉或者粗鹽揉搓過表面,從而去除到表面的蠟。

  7、将拍過的蒜頭和姜,還有香菜頭放到砂鍋中,再磨上檸檬皮(黃色部分)。

  8、喜辣,可以加1-2顆指天椒。

  9、将沖洗幹淨的蚬放入。

  10、再倒入2湯匙的日本清酒。

  11、然後可以蓋上蓋子,用大火煮。煮大概8分鐘,大部分的蚬貝已經打開了。

  12、可以加入一小塊黃油(無鹽的)、半個檸檬的檸檬汁和些許糖。再撒上香菜碎,就可以熄火,蓋上蓋子焖1-2分鐘,就可以了。

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