1、準備好所有蔬菜,黃瓜、胡蘿蔔、包菜要切成絲。
2、豬肉絲用料酒和少量鹽腌過。
3、蝦皮用熱水泡洗一下。
4、把米線用開水煮熟,用自來水沖涼,拌入少量的油,以防粘連。
5、先炒熟肉絲。
6、加入所有蔬菜一起炒熟,加鹽調味。
7、倒入煮好的米線,加入一勺生抽調味,炒勻,右手可以拿一個筷子挑米線,以防粘鍋底,出鍋即可。
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