幹豆角蒸扣肉正宗做法-tft每日頭條

幹豆角蒸扣肉正宗做法

美食更新时间:2025-02-14 01:02:25

幹豆角蒸扣肉正宗做法（少鹽飲食輕松生活）1

我家一年四季三餐的飲食中喜歡上1～2道蒸菜，特别是家裡來客人都喜歡“以蒸為主”。蒸菜不僅能保留食材的原汁原味，營養成分也不易流失，而且制作起來也比“煎炒烹炸”更簡單省事，且不需要太高的烹饪技術。就算是廚房小白也能秒變大廚～幹豆角、筍幹是冬季常食用的幹菜，用來炖肉、燒肉、做扣肉等，味道最美味，今天就分享這道家常美味幹豆角扣肉。

By yutu麻麻

用料

扣肉 300克
幹豆角 100克
紅燒醬油半勺
糖、胡椒粉 2克、2克
生抽 1勺
蚝油半勺

做法步驟

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1、幹豆角洗淨，用溫水浸泡回軟，自制扣肉，過程圖沒拍，此處省略步驟

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2、幹豆角切成段，五花肉切成等量大小的肉片，不要切太薄哦，保持一定厚度。

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3、鍋内不用開火，放入肉片，放入老抽、生抽、蚝油、糖、白胡椒粉

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4、拌均勻

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5、将肉片皮朝下鋪在碗中，注意用手或筷子把肉互相擠緊一些。

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6、小火，倒入幹豆角小火慢炒，撒少許鹽、生抽調味

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7、倒入步驟6的幹豆角并用勺子壓實

幹豆角蒸扣肉正宗做法（少鹽飲食輕松生活）9

8、往不鏽鋼發熱煲内倒入常溫水，選擇速蒸模式，把幹豆角扣肉放在蒸盤上，蓋上蓋子。設定好時間，按下開始鍵。

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9、取出

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10、倒扣盤子内

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11、筍幹扣肉同樣方法

小貼士

五花肉小知識：五花肉（又稱肋條肉、三層肉）位于豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶着肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、東坡肉、回鍋肉、魯肉飯、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇熱容易化，瘦肉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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