甲魚補腎湯

原料：甲魚1隻(約1000克)，枸杞子30克，淮山藥30克，女貞子15克，熟地黃15克，味精、鹽各适量。

做法

1．将甲魚先放溫水中，使其放盡尿液，宰殺後去頭和内服洗幹淨，将枸杞子、淮山藥、熟地黃、女貞子洗幹淨，用紗布袋裝好紮緊，将藥袋納入甲魚腹中，放入砂鍋，加水适量。

2．先用武火燒開，後以文火慢炖，到甲魚熟爛時，去藥袋，加入味精、鹽調味即成。

功效：甲魚有滋腎補虛療損的功效；熟地能補腎益精填髓；枸杞子、女貞子能補益肝腎之陰；淮山藥能補肺脾腎三髒之陰。五味同用，能補腎陰，療虛損。

蟲草甲魚湯

原料：蟲草6克，甲魚500克，生曬參2克，幹香菇10枚，海帶10克，薏米仁5克，淮山藥6克

調料：鹽适量

做法

1、甲魚宰殺後治淨，切塊；海帶泡發，洗去泥沙，切段；香菇泡發，洗淨；蟲草、生曬參除雜，洗淨；薏米仁、淮山藥洗淨。

2、将所有原料入鍋，加水、鹽，隔水大火蒸熟即成。

甲魚補腎湯的做法

營養功效：可增強免疫力、抗癌，适用于各種早期癌症的輔助治療。

蟲草枸杞甲魚湯

材料：蟲草10克，枸杞15克，甲魚1隻

調料：鹽、蔥、姜、料酒各适量

做法

1、将甲魚切成塊，洗淨。蟲草洗淨。

2、甲魚塊放入鍋中，加适量水，放入蟲草、枸杞、鹽、蔥、姜、料酒，煮至肉熟，趁熱食之。

營養功效：滋陰補腎，益精明目，适于體質虛弱、盜汗自汗、咳嗽低熱、頭暈匿眩及免疫功能低下者。經常食用有增強機體免疫力的作用。甲魚含有豐富的膠原蛋白和微量元素，有滋陰補虛、增強體質的作用。

山藥桂圓炖甲魚

材料：甲魚1500克；豬瘦肉400克；山藥片45克；幹桂圓肉40克；枸杞15克；紅棗6粒；姜3片；

調料：鹽、雞精各少許；

做法

1、将甲魚宰殺，洗淨去内髒；姜洗淨；豬瘦肉洗淨；準備好紅棗、枸杞、山藥片、幹桂圓肉備用；

2、姜切片；

3、豬瘦肉切條，再切小塊；

4、煲鍋内加适量水，将甲魚與山藥片、桂圓肉、紅棗、枸杞、姜片一同放入；

5、再加水，淹沒食材；水燒開打去浮沫，炖約2小時；盛出食用；

蓮子甲魚煲

材料：活甲魚1隻，山藥塊50克，蓮子20克，大棗适量，姜、蔥段各少許。

調料：鹽、味精、料酒各少許。

甲魚補腎湯的做法

做法

1、将甲魚宰洗幹淨；蓮子去皮，去心，浸泡；大棗去核洗淨；蔥、姜分别洗淨，蔥切段，姜切片，備用。

2、鍋内加水燒開，放入姜片、料酒、甲魚稍煮片刻，撈起後瀝幹，備用。

3、将甲魚、蓮子、山藥塊、姜片放入煲内，加清水煲2小時，調入鹽、味精，撒入蔥段即可。

白菜甲魚湯

材料：甲魚500克，白菜20克，枸杞、紅棗、黨參各适量、鹽、胡椒粉、姜片、雞精各适量

做法

1、将甲魚洗淨，放入鍋内；白菜洗淨，切片；黨參、枸杞、紅棗分别洗淨。

2、鍋中再加入适量清水，放入姜片、枸杞、紅棗、黨參，大火煮開，改用小火炖熟。加入鹽、胡椒粉、雞精調味，放入白菜略煮即可。

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