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電飯煲内膽有毒緻癌是真的嗎

美食更新时间:2024-07-03 22:17:54

在電子産品如此發達的社會，越來越多的人開始依賴手機、電腦，甚至和日常生活息息相關的電飯煲、電磁爐、微波爐、豆漿機、榨汁機、咖啡機等等。

電飯煲内膽有毒緻癌是真的嗎（電飯煲的内膽塗層有毒）1

可一則傳言卻說：再也不能用電飯煲煮飯了，它裡面的内膽塗層有毒，用多了會得肝癌。并且，網上還有院士和世界衛生組織都在呼籲，真是這樣嗎？電飯煲的塗層真會緻癌嗎？

據調查發現，這種說法多是從人們用不粘鍋，上面塗層會讓人中毒而延伸出來的。

電飯煲内膽有毒緻癌是真的嗎（電飯煲的内膽塗層有毒）2

不粘鍋塗層是怎麼回事呢？

很多家庭都喜歡用不粘鍋炒菜做飯，不僅飯菜不容易糊，還能少放很多油。可大家也在懷疑，這個不粘鍋究竟是什麼成分呢，會不會讓人中毒。

大家的擔心真的多餘了，對于目前在市面上銷售的不粘鍋塗層，多是由特氟龍，也叫聚四氯乙烯制成。這種成分雖然價格不便宜，但能夠銷售的，基本上都是符合國家标準使用的。即使你高溫在200攝氏度以上，也不會産生緻癌物。

電飯煲内膽有毒緻癌是真的嗎（電飯煲的内膽塗層有毒）3

對于電飯煲的内膽同樣可以放心，和不粘鍋相同的是，電飯煲用鋁制品合成，該塗層的主要成分也是四氟乙烯，并不會有緻癌的危險。如果出現塗層脫落的現象，及時進行更換即可，不會危及身體健康。

除了電飯煲塗層有毒的說法是謠言以外，還有一種近幾年比較流行的誤會——電飯煲可以降血糖，這是錯的。

電飯煲内膽有毒緻癌是真的嗎（電飯煲的内膽塗層有毒）4

在各大電器商場、電商都有銷售降糖的電飯煲，加上廣告的扶持，讓人更加确信電飯煲有這種功能。

通過人們的推敲，現在的大米經過多次加工，分别含有支鍊澱粉和直鍊澱粉，後者對血糖水平影響比較小，而對血糖影響較大的支鍊澱粉，則被溶解到水裡，進而有升血糖的水分。

在部分宣傳的低糖電飯煲中，可以把水過濾掉，那麼被溶于水的支鍊澱粉就會減少，最終達到控制血糖的目的。

電飯煲内膽有毒緻癌是真的嗎（電飯煲的内膽塗層有毒）5

調查人員對這樣的電飯煲進行觀察，發現雖然有的産品可以減少米飯中的澱粉，但也沒有傳說中的那麼神奇，不能降低血糖，價格還較高。與其花這樣的錢，不如把心放在控制飲食以及運動上面。

對于主食大可以吃全谷物和細糧的搭配，可要比單純用低糖電飯煲蒸飯要管用許多，再搭配其他多種類的食物，蔬菜、水果、豆制品、奶制品、蛋類等，保證飲食均衡，保護身體健康。

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