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快手菜洋蔥炒蛋
快手菜洋蔥炒蛋
美食
更新时间:2024-07-06 09:59:25
用料
青豆
一盤
豬肉
100克
生抽
1勺
生姜
2片
蒜瓣
2瓣
鹽
2克
生粉
1勺
快手菜 青豆炒肉的做法
生姜 蒜瓣 豬肉分别切丁備好
肉丁裡加入一勺生抽一勺生粉
充分拌勻 腌制5分鐘
調小火,鍋燒熱加入适量食用油,油熱後加入姜蒜爆鍋
依然是小火,放入一小勺豆瓣醬炒勻出紅油,再放入腌制好的肉丁炒至變色。(因為肉丁事先用了生粉,所以一直炒到後面都不會變老,反而會讓後面的青豆炒出滑滑的的感覺)
調到大火加入青豆 來回均勻翻炒
炒至變色
加入生抽,繼續翻炒
喜歡吃粉粉的 軟糯一點口感可以加少量水悶煮幾分鐘,肉丁的澱粉充分融合在湯汁裡,讓菜整體變得香滑軟糯
繼續翻炒2分鐘,收汁即可
小貼士
1、肉丁一定要加生粉 2、喜歡軟糯的可以加水悶煮幾分鐘
,
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