我們都知道面筋是受大家歡迎的一道食物，而人們在處理面筋的時候，大都是進行烤面筋或者用面筋包肉，盡管這樣的飲食味道上也非常的好，但是很容易造成上火和油膩，今天我們就來介紹另外一種面筋的吃法，那就是面筋湯。面筋湯顧名思義這是一種湯食，而且面筋湯的做法相對于其他的做法還要簡單，更為重要的是面筋湯能夠養胃，預防胃病。
主料：面粉
輔料：豬肉丁、豆腐皮、雞蛋、豆腐、瓠子、油、幹貝、蔥姜、鹽、味精、雞精。
做法：
1、面粉加水揉成面團，要揉的時間長一些，讓面團更勁道些，好能洗出更多的面筋。
2、鍋裡放油，蔥姜蒜，放入蔬菜炒一下，然後添水，水量不要太多，因為一會兒還要放洗面筋的水。
3、洗面筋。取一個稍大一點的盆，放入清水，把面團放入水中洗，用手捏或抓都行，洗到最後就隻能洗出很少的一塊面筋。
4、待水開後，将洗面筋的面水倒入鍋中，并攪拌均勻。一定要用勺子勤攪拌着點，不然容易糊鍋底。
5、把生花生用刀簡單切幾刀，不用十分均勻，那樣吃起來口感和心情才好，然後放入鍋中，還可以放些槐花幹，那味道絕了。
6、待水開後，将面筋揪成一小塊一小塊的放入鍋中，還可以放些鳝魚絲，水再開得時候打入雞蛋碎，放入胡椒粉和鹽，就可以了。
以上就是面筋湯的做法，看着上面的步驟是不是覺得這要比烤面筋還要簡單啊。脾胃和腸胃不好的人可以經常喝面筋湯。如果你喜歡吃甜的可以多放一些糖，如果喜歡鹹的，可以配上一個大餅這類的吃食，也可以再面筋湯中放一些例如紫菜的配料，這樣讓湯的既好吃又健康。
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