現在正是菠蘿上市的季節，酸甜好吃的菠蘿有促進食欲，健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴的功效。而且菠蘿還含有大量植物纖維，有利于減少脂肪的吸收，還能促進腸胃蠕動，防止便秘，具有減肥瘦身的效果。菠蘿是水果，不但可以做沙拉、果汁，還能用來做菜，菠蘿做菜不但好吃還健康營養。今天我來給大家分享7種用菠蘿做的菜。

做法一、魔力筍蘿沙拉

【材料清單】

蘆筍200克，菠蘿150克，小番茄8個，猕猴桃1個，蔓越莓、沙拉醬、鹽各适量。

【制作方法】

1、蘆筍洗淨切段，放入加鹽的沸水中略燙，撈出過涼瀝幹。

2、猕猴桃去皮切片;菠蘿去皮切小片；小番茄洗淨一切兩半。

3、把全部原料拌勻，盛于盤中，撒上蔓越莓，淋上沙拉醬即可。

特點:蘆筍所含的蛋白質、多種維生素和微量元素可幫助消化，增進食欲，提高機體免疫力。

做法二、菠蘿炒雞胸肉

【材料清單】

雞脯肉300克，鮮菠蘿100克，青椒、紅椒各50克，姜、鹽、雞精、濕澱粉、料酒、食用油各适量。

【制作方法】

1、雞肉拍平切塊，加鹽、雞精、濕澱粉腌制；菠蘿去皮洗淨切丁;青紅洗幹淨去籽，切塊；姜切成片。

2、炒鍋注油燒熱，下姜片爆香，放入雞肉翻炒，下料酒再悶煮2分鐘，下菠蘿、青紅椒炒勻用濕澱粉勾芡，即可出鍋。

特點:清熱解暑，生津止渴。

做法三、奇異菠蘿肉

【材料清單】

豬瘦肉、菠蘿各150克，草莓4粒，奇異果、雞蛋各1個，番茄汁、糖、醋、姜末、生抽、胡椒粉、澱粉、食用油各适量。

【制作方法】

1、草莓、奇異果分别切丁；菠蘿切小塊；豬肉切片，加生抽、胡椒粉、雞蛋汁、澱粉上漿，過油，撈出瀝油。

2、炒鍋注油燒熱，下姜未爆香，加入番茄汁煸妙，放入糖、醋、清水煮勻，用濕澱粉勾芡，再放入肉片和鮮果，快速炒勻即可。

特點:營養豐富， 口味獨特。

做法四、活力菠蘿鴨片

【材料清單】

鹹水鴨肉400克，青紅椒、菠蘿片各100克，姜片、糖、雞精、濕澱粉、胡椒粉、醋、香油、食用油、鮮湯各适量。

【制作方法】

1、鹹水鴨肉切成片；青紅椒洗幹淨去籽，切塊；糖、醋、雞精、胡椒粉、鮮湯，放在碗内，調勻成味汁。

2、炒鍋注油燒熱，下姜片爆香，放入鴨片翻炒，放入青紅椒、菠蘿片略炒，倒入味汁炒勻，用濕澱粉勾薄芡，淋香油即成。

特點:鴨肉具有滋陰養血、益胃生津、利水消腫、清熱止咳等功效。

做法五、菠蘿雞腎

【材料清單】

鴨腎、菠蘿各150克，蒜泥、白酒、鹽、濕澱粉、白糖、芝麻醬、醋、香油、植物油各适量。

1、鴨腎用鹽擦洗幹淨，切去白筋，切菱形花紋，焯燙，撈出瀝幹；菠蘿去皮洗淨瀝幹切塊。

2、炒鍋注油燒熱，爆香蒜泥，放入鴨腎、菠蘿片翻炒，加入白酒、鹽、濕澱粉、白糖、醋、香油、适量清水妙熟即可。

特點:酸甜味美，營養豐富。

做法六、菠蘿炒秋葵

【材料清單】

菠蘿、秋葵各200克，百合、小番茄各50克，鹽、味精、濕澱粉、食用油各适量。

【制作方法】

1、菠蘿去皮用鹽水浸泡切片；秋葵洗幹淨，中間切塊焯水，瀝幹水分備用；百合洗幹淨泥土，掰小片；小番茄洗幹淨，切成四塊。

2、炒鍋注油燒熱，下百合煸炒，再下波蘿片、秋葵、小番茄、适量清水略燒，加鹽、味精調味，用濕澱粉勾芡，炒勻即可。

特點:四色相間，酸甜爽口。

做法七、菠蘿炒蝦仁

【材料清單】

基圍蝦400克，紅椒、菠蘿片各100克，姜片、糖、雞精、濕澱粉、料酒、胡椒粉、醋、香油、食用油、鮮湯各适量。

【制作方法】

1、基圍蝦去頭去殼，蝦仁背上劃一刀挑出蝦腸，下适量的鹽、料酒、胡椒粉腌制10分鐘；糖、醋、雞精、胡椒粉、鮮湯，放在碗内，調勻成味汁。

2、炒鍋注油燒熱，下姜片爆香，放入蝦仁翻炒一下，放入菠蘿片、紅椒片略炒，倒入味汁炒勻，用濕澱粉勾芡，淋香油即成。

特點:蝦仁味道鮮美，口感脆滑，菠蘿酸甜爽口。

用菠蘿所做的做菜不但有誘人香味，促進食欲，顔色鮮豔，不管怎麼做都好吃。

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