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燈籠茄子最簡單的做法

美食更新时间:2024-09-04 19:42:59

燈籠茄子最簡單的做法?歡迎關注頭條号：第一名廚，接下來我們就來聊聊關于燈籠茄子最簡單的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

燈籠茄子最簡單的做法

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大家好，這裡是第一名廚，今天分享一個燈籠茄子，具體做法請看下面的操作。

第一名廚燈籠茄子

準備紫茄子1個，洗淨後從中間切開，幹紅椒切段，大蒜切成蒜末，生姜先切成絲，再切成姜末，一起放入料碗中備用

第一名廚燈籠茄子

把茄子頭部切掉，然後直切五到六刀，分成相等的段，全部切好以後，放入盤中備用

第一名廚燈籠茄子

瘦肉二兩，先切成肉片，再剁成肉末，加入少許姜末，和肉餡剁在一起，然後放入碗中

第一名廚燈籠茄子

肉餡中加入十三香，白糖，雞精，食鹽各半勺，生抽，料酒各适量，然後把餡料拌勻，

第一名廚燈籠茄子

再把肉餡裝到切好的茄子裡面，然後放到盤中，

第一名廚燈籠茄子

起鍋倒入食用油，燒至六成熱時，下入茄子塊，開小火，炸至茄子表面呈金黃色時，撈出控油

第一名廚燈籠茄子

鍋内留底油，倒入姜蒜，紅幹椒爆香，加入少許辣醬和豆瓣醬，翻炒幾下，

第一名廚燈籠茄子

淋入半勺清水，煮至沸騰，然後把炸好的茄子，放入鍋内，加雞精，白糖，胡椒粉各半勺，

第一名廚燈籠茄子

晃動炒鍋，再勾入适量水澱粉，燒至湯汁沸騰時，即可關火起鍋，

第一名廚燈籠茄子

最後把做好的茄子，擺在盤中，再把剩餘的湯汁，澆在茄子中間，

第一名廚燈籠茄子

好了，這道美味的燈籠茄子就做好了，歡迎點贊評論，收藏和轉發。

敬請關注第一名廚，謝謝大家，我們下期再見,觀看詳細視頻請點擊：燈籠茄子的詳細做法

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