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蒸肉粉蒸肉的家常做法

美食 更新时间:2024-07-29 21:10:52

蒸肉粉蒸肉的家常做法?主料:豬肋條肉(五花肉)400克 輔料:豌豆300克,面包屑25克,糯米粉50克,雞蛋100克 ,我來為大家講解一下關于蒸肉粉蒸肉的家常做法?跟着小編一起來看一看吧!

蒸肉粉蒸肉的家常做法(怎麼做粉蒸肉)1

蒸肉粉蒸肉的家常做法

主料:豬肋條肉(五花肉)400克。

輔料:豌豆300克,面包屑25克,糯米粉50克,雞蛋100克。

調料:花椒粉5克,江米酒15克,醬油15克,腐乳汁25克,姜10克,白砂糖5克,菜籽油150克,甜面醬35克,鹽15克,大蔥15克,澱粉(蠶豆)35克。

五花肉切片。

五花肉内加花椒面、醪糟汁、醬油、豆腐乳汁、姜末、白糖、料酒等和勻,再加入米粉拌勻,裝入碗内。

豌豆用鹽和米粉拌勻,也加入碗内,上籠蒸軟。

鹽、花椒面調配成椒鹽味碟待用。

将蒸好的粉蒸肉翻扣在盤内,挾出肉片,再把豌豆上籠餾起。

然後将肉豆裝在盤的另一端,随椒鹽味碟上桌即可。

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