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如何做灌湯牛肉包子

美食更新时间:2024-09-09 05:18:46

如何做灌湯牛肉包子?用料：牛肉适量、面粉适量、豬五花肉适量、花生适量、鹽适量、醬油适量、味極鮮适量、糖适量、白酒适量、胡椒粉适量、蔥适量、姜适量、香油适量，我來為大家科普一下關于如何做灌湯牛肉包子?以下内容希望對你有幫助!

如何做灌湯牛肉包子

用料：牛肉适量、面粉适量、豬五花肉适量、花生适量、鹽适量、醬油适量、味極鮮适量、糖适量、白酒适量、胡椒粉适量、蔥适量、姜适量、香油适量。

在面粉中加入少量食鹽，用開水100克燙一下。

然後加少許的冷水和成面團，不要太硬。

醒一段時間後繼續揉，再醒再揉，讓面團筋道，這樣擀出來的皮不容易碎。

牛肉和豬肉剁成肉泥。

把肉餡放在容器裡面，加姜末。

加醬油、味極鮮攪拌，加入糖、胡椒粉朝一個方向攪勻，牛肉容易吸水，分多次加入清水，直到肉餡稍微有些稀，這樣肉餡才不會太幹。

最後加入鹽、花生油、适量的白酒、蔥末拌勻。

醒好的面團揉至光滑，做成劑子，擀成圓皮，要很薄。

擀得稍薄一些，加入餡料包餡。

包成圓形的包子。

鍋内加冷水，蒸布打濕，把包子擺放上面，大火蒸10分鐘即可。

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