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山西炝鍋面的做法

美食 更新时间:2025-03-01 10:37:09

  1、材料:蝦米、黃豆芽、小白菜、瘦豬肉、油、香蔥、澱粉、醬油。

  2、蝦米放入溫水中泡軟。

  3、黃豆芽洗淨瀝幹。

  4、小白菜洗淨切段備用。

  5、瘦豬肉洗淨切絲放入淡色醬油、澱粉、水腌15分鐘。

  6、鍋燒熱放入油,加肉絲快炒,至肉色盛出。

  7、鍋内倒油燒熱,爆香蔥段、蝦米,将淡色醬油淋下。

  8、倒入鮮湯及黃豆芽、小白菜,煮沸加鹽調味。

  9、再放入瘦豬肉拌炒均勻即可熄火。

  10、把面條煮熟後盛入碗内,淋入湯汁即可。

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