10月11日，梅汕高鐵将正式運營後，兩地“距離”将縮短至3小時25分，“上午廣州出發、中午梅州飲茶”也成為了一件輕松容易的事。收看直播

據了解，梅汕鐵路正線全長122.4公裡，設計時速250公裡。線路北起梅州市梅州西站，途經梅州、揭陽、潮州三市， 在潮州市潮汕站與杭深鐵路接軌，全線設梅州西、畲江北、建橋、豐順東、揭陽、揭陽機場、潮汕站7個車站。

一個城市的高鐵開通，帶動地方經濟發展早已毋庸置疑。進入“高鐵時代”的世界客都，每天将有44趟動車組列車往返于梅州至廣州、深圳、汕頭、珠海、宜昌、廈門等地，屆時将更便捷地融入粵港澳大灣區經濟生活圈，滿載着人、财、物高速運轉的梅汕高鐵，将為梅州實現綠色高質量發展帶來新動力。

“以前一直希望能夠乘坐直達家門口的高鐵，現在終于要實現了。下個周末我還計劃邀請幾個廣州的朋友來我家鄉遊玩。”在廣州工作的梁豔梅說。文旅産業是地區經濟發展的重要支柱，作為經濟引擎的化身，高鐵是經濟發展的助推劑。高鐵開通後，城市之間将形成進一步協同的效應，助推文旅産業可持續發展。

位于廣東省東北部的梅州，總面積1.59萬平方公裡，人口550多萬，下轄8個縣（市、區），素有“文化之鄉、華僑之鄉、足球之鄉”的美譽，是葉劍英元帥的故鄉，國家曆史文化名城、中國優秀旅遊城市。

作為“世界客都”，這裡是最具代表性的客家人聚居地，既是客家人南遷的最後落腳點，也是明、清以來客家人衍播四海的主要出發地，是世界各地客家人心靈家園。

梅州是紅色蘇區，是廣東省唯一的原中央蘇區地級市，有光榮的革命傳統和紅色基因。葉劍英紀念園、三河壩戰役紀念園被列入中國百家紅色旅遊經典景區。

梅州是國際慢城。梅縣區雁洋鎮是繼南京高淳桠溪鎮之後的中國第二個國際慢城。“慢城”倡導“慢生活”，讓日益忙碌的都市人可以靜下心來思考人生、享受人生。在這裡可以放慢腳步、放松心情、放飛夢想。

梅州是長壽之鄉，下轄8個縣（市、區），就有蕉嶺、梅縣、大埔、豐順4個“中國長壽之鄉”，其中蕉嶺是世界第七個、中國第四個“世界長壽鄉”，大埔縣是世界第八個“世界長壽鄉。”“長來長壽”是各位市民遊客健康養生的好去處。

那麼來到梅州，有哪些必吃的美食，要打卡哪些景點？請聽小編緩緩道來……

梅州人的一天，是從腌面和三及第湯開始的。

腌面口感勁道彈牙，香而不膩。味道的層次并不豐富，卻足矣吸引人。這種快速且美味的營養早餐，已經是客家人離不開的美食。

在科舉取仕時代，狀元、榜眼、探花為 殿試頭三名，合稱三及第。後人用豬肝、瘦肉、豬肚子三種食材比作三及第，三及第湯由此而得名。客家人将三及第配上枸杞葉、鹹菜等輔料，再加上幾滴酒糟，便做成了味道鮮美、營養豐富的三及第湯。

鹽焗雞

鹽焗雞需要客家最具特色的烹調技藝，它制法獨特，味香濃郁，皮爽肉滑，色澤微黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香，風味誘人。

梅菜扣肉

梅菜扣肉為客家著名傳統特産。民間用新鮮的梅菜經涼曬、精選、飄鹽等多道工序制成，色澤金黃、香氣撲鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不濕、不熱，有增強消化，清熱解暑，消滞健胃，降脂降壓的功效。

釀豆腐

釀豆腐是是梅州美食文化最具代表性的菜肴之一，其中梅州五華的釀豆腐最負盛名。釀豆腐湯汁醇厚，鮮嫩滑潤，口味鮮美，廣受歡迎。

娘酒

娘酒是客家人用糯米釀造的一種酒，屬于黃酒。有活氣養血、活絡通經、補血生血以及潤肺之功效。自古至今，客家人盛情好客，遠近聞名，客來必以家釀酒浪相待。飲酒必到盡興，歡樂而散。

除了衆多美食之外，梅州還有好山好水。作為長壽之鄉，梅州下轄8個縣（市、區），就有蕉嶺、梅縣、大埔、豐順4個“中國長壽之鄉”。

這裡有悠久的客家曆史，厚重的客家文化，優美動聽的客家山歌，健康養生的客家美食，耐人尋味的客家圍龍屋，純樸善良的客家人，這裡還有原生态的青山綠水、田園風光、圍屋人家。

客天下

客天下景區依山而建，獨具特色的傳統客家民居和佛像錯落分布在山坑、山腰和山頂各處。在這裡可以看到客家鼎、百米大型客家遷徙圖、客家墟日圖等。

雁南飛

沒有人會拒絕美景。身處山野，呼喚帶着草木香氣的清新空氣，洗心、洗肺。雁南飛，位于梅州梅縣區雁洋鎮，光聽名字就很詩意，穿行茶園，回歸自然。在這裡，平日因繁忙工作積壓的疲勞感瞬間消失。

橋溪古韻

在梅州，有一條迷人的古村落，鐘靈毓秀，極具隐世氣質。這條村叫橋溪村，位于梅州市東北部雁洋鎮。橋溪村四面環山，溪流潺潺，特别像古代俠客和世外高人隐居之地。橋溪村的“大宅”繼善樓據今已經有100多年曆史，是村裡最氣派的建築。它外表含蓄，庭院内各個細節，尤其是雕刻和繪畫非常精緻考究。

百侯古鎮

梅州市大埔縣被稱為“客家的香格裡拉”，同時也是中國最美麗的縣之一。百侯古鎮便是一個隐藏着無數故事的精美古鎮。百侯，取“多出人才”之意。古鎮内的建築兼合客家、西洋等建築風格，在某些門楣的細節處依稀可以看出江南徽派的建築風格，未知這裡的先人和江南地區是否多有交流。

泰安樓

到客家人居住的地方一定要看圍屋。客家人團結、勤奮，喜歡聚衆而居，這是客家圍屋形成的基礎。圍屋一般情況下防風、防水、防震、防火性能極好，大部分曆經數百年仍然堅固如初。以泰安樓為例，它雖經曆了253個春秋，卻仍屹立不倒，堪稱建築界奇迹，先人的建築智慧令人起敬！

蕉嶺長潭旅遊度假區

長潭是位于萍鄉城南郊外大約三公裡的一個小村子。六十年代初，長潭風光刊載在《人民畫報》封面和《廣東畫報》上。從此，長潭風景名聲遠播，長潭有寬闊的水域，水庫大壩把流水截成人工湖，湖水容量達1.6億立方米。

神光山國家森林公園

神光山國家森林公園位于興甯市福興街道神光村，距興甯市區3公裡，是興甯境内主要的旅遊景點，粵東地區著名的宗教文化旅遊勝地，是一個以神光山自然景觀為主，宗教文化為特色，集曆史文化、客家文化和遊覽、登山健身、休閑娛樂為一體的城區型公園。

坪山千畝梯田

國家AAA級旅遊景區，位于廣東大埔縣大東鎮。坪山村曆史文化底蘊深厚，人文資源豐富，文物古迹衆多，自然生态優美。坪山千畝梯田源于元末明初，堪稱傳奇，有一種“春如道道金鍊，夏滾層層綠波，秋疊座座金山，冬鎖條條蒼龍”的千畝梯田四季美景。每至春時，千畝油菜花基地成為鄉間一道亮麗的風景線 。

惠堂體育場

五華惠堂體育場位于五華奧林匹克體育中心内，惠堂體育場總建築面積5.26萬平方米，高43米，看台下觀衆平台高12.6米，是一個按照國際标準打造的可容納3萬觀衆的11人制足球場，成為五華縣的新地标。

五指石

五指石風景區位于梅州市平遠縣差幹鎮内，是一處典型的丹霞地貌景區，形成于白垩紀中後期，估算為大約9000萬年前。景區多處峽谷幽深，甚至現出一線天景觀。比起韶關丹霞山和福建的武夷山，平遠五指石的自然和地質奇觀絲毫不遜色。

山水靈氣，物華天寶，圍屋人家。

梅江河畔，積澱千年人文。

人傑地靈，醞出文化之鄉。

梅州之美，在山在水在人。

【全媒體記者】黃思華 汪思婷

【攝影】何森垚

【見習記者】梁時禹

【作者】 黃思華；汪思婷

【來源】 南方報業傳媒集團南方 客戶端

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