烏魚酸菜魚的做法?材料:烏魚、泡酸菜、泡紅辣椒、泡仔姜、蔥花、花椒、蒜、精鹽、料酒、肉湯、熟菜油 ,接下來我們就來聊聊關于烏魚酸菜魚的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
材料:烏魚、泡酸菜、泡紅辣椒、泡仔姜、蔥花、花椒、蒜、精鹽、料酒、肉湯、熟菜油。
将魚兩面各切3份,酸菜搌幹水分,切成細絲。
泡紅辣椒剁碎,泡姜切成粒。
然後炒鍋置中火上,下熟菜油燒至六成熱,放入魚炸呈黃色時撈出。
鍋内留油,放入泡紅辣椒、姜、蔥花,再摻入肉湯,将魚放入湯内。
湯沸後移至小火上,放入泡酸菜,燒約10分鐘,盛入盤。
最後往鍋内加入适量醋調味即可。
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