西安網紅肥腸美食?“五一”小長假，西安成為了全國最網紅的城市當然，作為千年美食之都，這裡自然少不了各色美食美味，“五一”小長假，西安美食新網紅，看看到底有多火，我來為大家科普一下關于西安網紅肥腸美食?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

西安網紅肥腸美食

“五一”小長假，西安成為了全國最網紅的城市。當然，作為千年美食之都，這裡自然少不了各色美食美味，“五一”小長假，西安美食新網紅，看看到底有多火！

永興坊的摔碗酒

摔出福氣摔個熱鬧

“五一”小長假期間，據監測，永興坊人流量達到18萬，銷售同比增長403.08%。作為永興坊的招牌項目，摔碗酒每天要接待上千人，摔碎1萬多個碗。來自武漢的張女士說：“來之前，就在抖音學了好多摔酒姿勢，今天跟老公排了3個小時的隊，終于體驗了一次，很痛快！”

永興坊一位工作人員表示：“摔碗酒，是陝西南部岚臯縣接待尊貴客人的一種儀式，雙手把倒滿酒的碗舉過頭頂，心中默默許願，把酒一飲而盡，碗口向下用力一摔。摔碗一響，口中大喊：‘碎碎（歲歲）平安！’摔走煩惱，摔走晦氣，摔出豪邁，摔出福氣。摔碗酒其實就是米酒，15~25度左右，沒有多少酒精含量，很多人來喝主要是圖的一個吉利好寓意。”

走紅理由：一個傳統民俗文化以新的形式傳承與發揚，讓更多人愛上傳統文化，愛上大西安的豪邁氣度！

長安大牌檔的毛筆酥

把“墨汁”吃進嘴裡

最近，西安的一種美食在抖音上火了，不管是小朋友，還是外地而來的吃貨，都因為它精巧有韻味的造型、酥香可口的口感而愛上它，這就是毛筆酥。毛筆酥的筆尖部分是可以吃的，筆尖層次分明，猶如真的毛筆尖。毛筆蘸一口特制“墨”，入口酥香。

“五一”期間，慕名前來的各路遊客都以能排上座位為榮，毛筆酥、麻将十三幺都成了必點菜品。據長安大牌檔賽格店店長李萬海介紹：“每天上午10點鐘開業，5分鐘内，店裡85張桌子就坐滿了。人太多，隻能按照整點叫号，晚8點以後就不再發号了。像毛筆酥每天應該賣到500份到600份，麻将十三幺也在450份左右。”

走紅理由：創意、文化、美食的結合，經過能工巧匠的妙手烹制，成為新西安菜的網紅代表！

回民街的蛋黃夾馍

油潑辣子、糖蒜冰酪

“五一”假期，除了傳統的泡馍小炒酸梅湯，鴨蛋夾馍、油潑辣子、糖蒜冰酪也成為了回民街的美食新網紅。金黃的鴨蛋黃疊落成山狀，霸氣地擺滿一盆，配上酥脆的花生米、爽口的玫瑰鹹菜，一勺油潑辣子，一層一層鋪到坨坨馍裡，早已讓人垂涎三尺了。在回民街，幾乎每家蛋黃夾馍前都排着長隊。馬老闆說：“一天賣300個馍不成問題！”

在回民街上，還有一家冰酪店也是格外引人注目。門口的長龍從早上一直排到打烊。陝拾叁店掌櫃海濱說：“今年五一，每天冰酪的銷售量是500公斤左右。銷售額比往年多30%。按照一份100克來算，每天應該不少于5000份。其中極具陝西特色的油潑辣子和糖蒜口味冰酪賣得更好。另外，我們的伴手禮餐品秦酥，通過快遞可以直接寄送，銷售額也增加了20%左右。”

走紅理由：立足陝西傳統特色，發揮本地效應，以新形式、新思路拓展經營，享受味覺新體驗。 華商報記者 楚萌 圖

編輯：王靜

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