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蓮藕口感脆爽，相信不少的朋友都跟我一樣，特别的愛吃，并且蓮藕的營養豐富，蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。用蓮藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防内出血，是婦孺童妪、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。這期的美食分享，天健美食坊就準備給大家分享幾種蓮藕的吃法，喜歡吃蓮藕的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也别忘了給我點個關注哦，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴哒！

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NO.1 涼拌蓮藕

準備食材如下：蓮藕300克，苋菜适量，生抽3克，米醋5克，鹽3克香，油2克

具體做法如下：苋菜去葉子，清水煮沸，倒入藕片，焯水30秒，倒入苋菜，大火煮至水變色，撈出，将藕片放入苋菜水中（這樣可以使蓮藕變成紅色），浸泡至藕片變色，加生抽、米醋、鹽、香油，攪拌均勻！

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NO.2 豬骨炖蓮藕

準備食材如下：豬大骨頭750克,藕2節，棗(幹)适量，食鹽2茶匙，姜适量，水适量

具體做法如下：将豬骨在沸水裡煮開後清洗幹淨。蓮藕去皮切段，姜切片或切滾刀塊，煲内清水煮沸，放入所有的材料，大火開後轉中小火煲1.5個小時後調入鹽即可！

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NO.3 蓮藕焖豬手

準備食材如下：豬蹄2隻，藕1節，色拉油少許，食鹽少許，蔥2段，姜6片，料酒少許，生抽1湯匙，老抽适量，白糖2克，腐乳(紅)适量，胡椒粉少許

具體做法如下：豬蹄洗淨清理幹淨後剁成小塊。蓮藕去皮切塊，燒一鍋沸水，加幾片姜和料酒，放豬蹄進去焯水。然後撈出清洗幹淨後瀝幹水份，熱鍋下油，下入蔥姜片炒香，再放豬蹄煎至兩面微黃，調入鹽，生抽，老抽，白糖，腐乳，炒至豬蹄上色均勻。烹少許料酒翻炒，加入清水，水量剛沒過豬蹄就行。大火燒開後下藕塊，再次燒開後轉小火，蓋蓋焖煮約一個小時左右，開蓋收汁後加少許胡椒粉提味即可！

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NO.4 蓮藕丸子

準備食材如下：蓮藕500克，香菇300克，粘米粉150克，鹽3克，五香粉1克，油适量

具體做法如下：準備食材：蓮藕、香菇、粘米粉等食材，蓮藕洗淨去皮、香菇去蒂，洗淨，放入料理機打碎，打碎的蓮藕、香菇、加入粘米粉、鹽、油、五香粉，拌均，揉搓成光滑的丸子，把做的丸子，放入空氣炸鍋的炸籃上，把炸籃放入空氣炸鍋上，蓋上蓋子，時間設置22分鐘，就可以等待出鍋哦！

​NO.5 糯米蓮藕

準備食材如下：藕2節,糯米适量,白糖适量,蜂蜜适量

具體做法如下：糯米預先泡數小時，（個人感覺，三小時足矣。）根據個人口味拌入白糖,蓮藕洗淨，對切，灌入糯米。（注意要塞滿噢，可以借助筷子，使勁，這樣做出來的才夠豐滿）,上鍋蒸熟（四十分鐘），晾涼，切片，澆上蜜汁即可!

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NO.6 香煎藕餅

準備食材如下：藕2節,豬肉餡200克,色拉油适量，食鹽少許，蔥适量

具體做法如下：蓮藕可以多放一些，這樣吃起來才不會膩，用鹽攪拌均勻，不用太多調味料，吃的就是蓮藕的清甜，裝盤，上鍋蒸10分鐘，熟了，着急吃飯，沒啥裝飾，就這樣樸樸素素的，剩下的煎來吃，邊煎邊吃也可以，一定要用小火煎，記得翻面，煎至兩面焦黃即可！

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好啦，朋友們！這期的蓮藕吃法就暫時先給大家分享這9種，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，也可以在留言區留言分享哦！

感謝你的閱讀，我們下期再見吧！

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