糖醋帶魚怎麼做最好吃?主料:帶魚 輔料:洋蔥、青椒、紅椒、蒜、姜、蔥、雞蛋(白皮) ,我來為大家科普一下關于糖醋帶魚怎麼做最好吃?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
主料:帶魚。
輔料:洋蔥、青椒、紅椒、蒜、姜、蔥、雞蛋(白皮)。
調料:料酒、食鹽、生抽、白糖、香醋。
帶魚去除頭部、魚鳍、内髒黑膜及鱗後切成段,放盤中加料酒和一點鹽拌勻腌一會。
洋蔥、青椒、紅叔切成大小相當的片狀,蔥切段,姜切片,蒜拍松。
取一小碗,放入生抽、醋、糖調成汁。
腌好的帶魚放進打散的蛋液中,讓魚身上包上一身蛋液。
平底鍋倒入油,放二片姜,油七成熱時将沾好蛋液的帶魚放入,用中小火煎至二面金黃取出。
煎魚的鍋重新倒入新油,先将姜、蔥、蒜爆香後加入洋蔥翻炒,炒至洋蔥變透明時加入煎好的帶魚。
倒入調好的料汁,加1大碗開水。
煮開後調小火炖10分鐘左右。
将火調大加入青紅椒塊;拌勻即可出鍋。
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