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川味涼拌雞的做法

美食 更新时间:2025-04-29 17:37:59

  1、食材:雞半隻、芹菜半斤、大蔥三根。

  2、雞半隻,切成幾個大塊。

  3、放進鍋裡,加水,大蔥葉,姜片,燒沸。

  4、燒沸後,将水倒掉不要,留下雞肉,重新燒一鍋水,讓芹菜葉子,姜片,花椒,煮沸後小火,煮至雞肉熟透。

  5、等雞肉涼了後,切成小塊。放入大盆裡備用。

  6、将芹菜和大蔥切成小段。

  7、大蒜和姜剁細。

  8、将醋,醬油,花椒面,辣椒油,白糖,味精放入碗中,作為調料。

  9、将蔥,芹菜和調料放入大盆中。

  10、将大盆裡的雞肉和調料都和勻。

  11、拌好後裝盤即可。

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