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春節的節令食品有哪些

美食更新时间:2024-07-05 04:36:40

　　春節的節令食品有哪些

　　1.包子和團子

　　在春節前夕，不管是南方還是北方，家家戶戶都會蒸團子和包子。雖然團子和包子平時也會吃到，但是春節時候的團子，包子卻有所不同，春節時候的團子包子，都是自己和陷自己包，也有把自己家要做好的餡料拿去加工。最關鍵的是做好的團子或者包子上面，一定要點上紅點，這才是春節特有的傳統面食，所以一到春節，家家戶戶都開始忙活起來，自己和餡，自己包包子團子，然後點上一個紅點，感覺特别有過年的氣氛。

　　2.臘肉

　　臘肉雖然一年四季都會吃到，但是其實臘肉在民間，一般是在傳統過年之前才會腌制。因為民間在過年有殺年豬的習俗，所以殺好的年豬，大家就會把這些肉，除了新鮮的吃之外，還有的開始進行腌制，制作成臘肉，而且臘肉的保存期非常的長，所以腌制好的臘肉，可以吃到一整年，等到吃完的時候，又一年的殺年豬已經開始了。

　　3.扣肉

　　扣肉是南方非常有特色的一種美食，是用整個五花肉把它切好，然後放入鍋上蒸，有的再加入一些梅幹菜，吃上去肥肉肥而不膩，瘦肉瘦而不柴。那麼扣肉其實平時大家吃的不多，但是在過年的時候，在南方家家戶戶都要做上這樣一碗扣肉，其實也是寓意家裡衣食無憂。

　　4.如意菜

　　如意菜其實就是用黃豆芽和百葉放在一起炒制的一種傳統食物，一般在過年的時候，餐桌上不能少的就是這道菜。在南方如意菜預示着事事如意，平時一般吃的不多，這樣的隻有在過年的時候會吃。

　　關于春節的節令食品，就跟大家分享到這裡。今天咱們介紹的主要是以南方的食物為主，那麼其實在很多地區，在過年時候的節點，自然也有屬于他們自己的地方特色食品，有的地方會做年糕，有的地方會做花馍，還是很有年味的。

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