魯菜的特點有什麼
1.以鹹、鮮為主
魯菜注重原料的質量。它鹽鮮，湯濃，調味料純正。大多數菜肴需要使用洋蔥、生姜和大蒜來增強風味和風味，烹饪方法如油炸、油炸、煎炸、炖煮和燒烤需要使用洋蔥，尤其是用洋蔥烹饪的菜肴，尤其是那些洋蔥味濃厚的菜肴，如用洋蔥烹饪海參，非常的獨特，跟别的地方不太一樣，準保你沒吃過。
2.火勢很好，注意禮儀
魯菜最突出的烹饪方法是炸、炖、拉絲，尤其是蔬菜的炸、焖。油爆技術充分體現了魯菜用火的功底。因此，“中國有食物，山東有火”這句話在人們中間廣為流傳，吃起來的味道滿滿的火候味。另外山東人樸實、慷慨、大方。在食物方面，大盤子和碗很豐富，價格也很便宜。他們注重質量，受孔子飲食禮儀思想的影響，他們注重炫耀飲食禮儀。
3.擅長做湯和烹饪海鮮
魯菜以湯為百味佳肴之源。它強調“清湯”和“牛奶湯”的調制，它們是清澈透明的，喝起來十分的順滑，沒有添加過多的調味劑。同時魯菜擅長烹饪海鮮和小海鮮。山東的海鮮，無論是人參、魚翅、燕子、貝類，還是鱗片、鱗片、蝦、蟹，都可以由當地廚師烹制，成為美味佳肴。
中國有很多菜系，基本上每個人都知道“八大菜系”，魯菜就是其中之一了，也是經常讓人稱贊的，很多人都特地去到山東當地進行品嘗。它是中國菜中曆史最悠久的，對中國菜的影響最大，同時它也是北方菜肴的主要代表。如果你有機會去到那個地方，一定要去吃一次，絕對值得推薦。
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