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鮮蝦蘿蔔絲做法竅門

美食 更新时间:2025-01-12 01:56:53

  1、用料:蝦15隻、白蘿蔔半個。

  2、輔料:青豆适量。

  3、調料:食鹽5克、姜1塊、小蔥2棵、胡椒粉1勺、植物油适量、水适量。

  4、鮮蝦剝去蝦殼(蝦殼待用),用牙簽從蝦背二、三節處挑出蝦線。

  5、處理好的蝦仁加入适量的鹽、澱粉和料酒,攪拌均勻腌制一下。

  6、将蝦殼和姜絲放入鍋中,再加入适量的油。

  7、小火煸炒,直至煸為紅色且散發香味。

  8、将裡面的蝦殼和姜絲都撈出來。

  9、再下入蝦仁煸炒。

  10、蝦仁變色後下入蘿蔔絲一起翻炒。

  11、水泡一下蝦殼,再倒入蘿蔔絲中,煮上兩、三分鐘。

  12、加入适量的青豆。

  13、翻炒均勻後加入鹽和胡椒粉等調味料。

  14、盛入小缽中,上面擺放小蔥絲即可。

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