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船拐子肉

美食 更新时间:2024-09-30 18:21:51

  1、主料:豬肉300克。

  2、輔料:竹筍适量。

  3、調料:色拉油适量、醬油适量、味精适量、幹辣椒适量、香油适量、水澱粉适量、豆豉适量、清湯适量。

  4、制作船拐子肉首先要将熟肥瘦豬肉切成厚片。

  5、在大鍋熱油裡滑油,迅速倒出瀝油,鍋留少量底油。

  6、加一大把碎幹辣椒和豆豉,煸炒出香味。

  7、再倒入筍片等共同煸炒,再倒入肉片翻炒。

  8、加醬油、味精、清湯焖片刻,用水澱粉勾芡,淋香油裝盤。

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