家常油餅和面方法竅門-tft每日頭條

家常油餅和面方法竅門

美食更新时间:2024-11-17 12:59:07

　　1、原材料：小麥面粉500克，鮮牛奶一小瓶，酵母粉5-7克，植物油适當，鹽3克，糖3-5克，發孝粉10-15克。

　　2、用溫開水把酵母粉，鹽，糖化開，添加牛乳，依據本人愛好挑選使用量，牛乳的目地是使面糊軟嫩。

　　3、把發孝粉和面粉混和勻稱，随後在中放适當的油，油的目地是使表面勁有延展性。

　　4、蓋上外蓋發醇30分鐘，見到面糊綿軟，有延展性，表層看見有光澤度就可以了，自然面糊是軟皮。

　　5、假如家中桌子是夾層玻璃面的，就在上面摸些油，反複輾壓幾回面胚/早已發好的面。

　　6、把面胚揪一個半握拳尺寸的面劑，反複搓揉即可。

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