排骨焖飯做法-tft每日頭條

排骨焖飯做法

美食更新时间:2024-11-30 17:56:07

　　1、食材：排骨、紅蘿蔔、生姜、蒜瓣。

　　2、排骨斬成小塊，後用清水泡一會，濾去血水;冷水下鍋，放料酒、香葉、桂皮、八角等香料，水燒開後，再煮一兩分鐘，撈出排骨，在流動的清水中沖去浮沫，瀝幹水份。

　　3、電焖鍋加入排骨，放适量清水，水燒開後再焖煮半小時左右，撈出排骨，瀝幹湯汁，用少量鹽、生抽提前腌制入味;(根據自家鍋具決定炖煮的時間，排骨微軟、湯汁微白即可;不必炖得脫骨);煮排骨的湯留用，用來煮飯。

　　4、蒜瓣、生姜分别拍碎;紅蘿蔔洗淨，切滾刀塊。

　　5、電飯煲加适量米，淘洗幹淨，瀝幹水份。

　　6、坐鍋熱油，入香葉、八角、桂皮等香料，略翻炒;下入蒜片、姜片，翻炒出香味，加入排骨，翻炒片刻;倒入适量排骨湯(正好是要煮的飯的水量，如果不好估量，多加一點湯)，放鹽、生抽、老抽、白糖，水燒開後，下入紅蘿蔔，連菜帶湯一起倒入電飯煲，啟動煮飯鍵，飯煮熟，跳至保溫鍵即可。

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