陽春三月,草長莺飛,天地之間慢慢呈現出一片春意盎然的景象。草地上或明或暗,或深或淺的綠慢慢開始呈現。
春天的綠色總是讓人打心眼裡喜歡,這一抹綠也是餐桌上最美的配色。今天買了一點蘆筍,感覺很新鮮。
今天給大家分享清炒蘆筍,做法超級簡單。
炒好的蘆筍味道非常清淡,香香甜甜吃出蔬菜本身的味道,十分清新。
準備250克蘆筍,适量的胡蘿蔔。
把稍微老一點的蘆筍去掉皮兒,吃起來口感也更好。如果不去皮兒也不影響,個人還是喜歡吃很鮮嫩的那種感覺,所以去掉一些。
清洗幹淨之後,控幹水分,切成小段。
鍋裡放熱水,加一點點食鹽和油,把蘆筍放進去汆燙一下。
不需要很久,隻要稍微變軟就行。撈出來之後控幹水分。
熱鍋涼油放蔥絲和姜絲,炒出香味。
加入蘆筍和胡蘿蔔條,翻炒一分鐘,加入适量的食鹽和雞精,關火淋入适量的香油就可以了。一定不要炒的時間久了。
翻炒均勻裝盤,上桌就可以享用清新的美味了~
這道菜屬于閩菜系列,不需要過多的調味料,就可以烹饪出口感鮮香脆爽的味道!
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