金錢卷面包做法圖解-tft每日頭條

金錢卷面包做法圖解

美食更新时间:2025-01-30 12:39:07

　　1、南瓜洗淨，去皮去瓤後切片，上鍋蒸熟；

　　2、将蒸好的南瓜搗碎過篩，晾涼備用；

　　3、将除黃油外的材料放入面包桶中，液體在下粉類在上，鹽、糖、酵母分開放置；

　　4、将面包桶放入機器中固定好，選擇“生面團”程序，默認時間1：40，程序包含揉面+發酵兩個階段；

　　5、程序開始15分鐘後，加入室溫下軟化的黃油；

　　6、待面團揉好後，程序自動進入發酵階段；

　　7、程序結束，發酵完畢；

　　8、取出面團，揉勻排氣；

　　9、将面團分割成每個重約20g的小面團；

　　10、滾圓松弛10分鐘；

　　11、取一個小面團，擀成橢圓形；

　　12、然後沿長邊對折；

　　13、卷起并捏緊封口；

　　14、依次将小面團都整形好；

　　15、派盤事先抹一薄層黃油，然後擺放入整形好的面團；

　　16、放在溫暖濕潤處進行二次發酵；

　　17、發酵完畢後在表面噴一層水；

　　18、将其送入烤箱中下層，180度約20分鐘；

　　19、出爐後立即脫模，趁熱在表面刷一層黃油，晾涼後密封保存即可。

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