1、準備黃花魚100克,鮮姜10克,大蔥15克,醋15克,油250克,精鹽7克,料酒20克。
2、黃花魚洗淨,用精鹽腌漬,蔥、姜切段。
3、鍋内加油、蔥段、姜片煸炒幾下,将魚入鍋内,放入料酒、醋,煎熟即可。
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