1、食材:大米100克、蝦仁50克、生姜3片、料酒适量、鹽适量、油适量、胡椒粉少量、生菜兩片。
2、大米淘淨後加适量鹽、油拌勻腌制半小時。
3、鮮蝦剝出蝦仁抽出蝦線後用料酒、鹽、胡椒粉、姜絲腌上備用。
4、鍋内加适量水燒開後倒入腌好的米,大火煮開,小火慢熬約一個小時即成粥底。
5、轉大火煮滾粥底,加入蝦仁和生菜絲拌勻。
6、再次煮開後加少量鹽調味即可。
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