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番茄小丸子的做法簡單又好吃

美食更新时间:2024-08-02 12:13:37

　　1、肉餡裡放入1個雞蛋、鹽、糖、幹澱粉、料酒、蔥姜水一直朝一個方向攪拌至肉餡上勁。蔥姜水就是切點蔥姜泡在清水裡，可以用手捏捏蔥姜，把蔥姜裡的汁都捏到清水裡，這樣蔥姜水味道濃。

　　2、炸兩遍丸子，第一遍中火炸至金黃色撈出。第二遍中高火炸30秒撈出。注意不要炸的顔色太深。這個丸子小好熟，炸兩遍就熟了。

　　3、鍋中放少量油，放入适量蔥姜炝鍋。

　　4、放入番茄醬翻炒。番茄茄醬太稠可以加點水。

　　5、放入糖炒勻。

　　6、放入丸子翻炒，讓丸子都均勻的裹上番茄醬。

　　7、灑熟芝麻翻炒即可關火。

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