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自制芋圓的做法

美食 更新时间:2024-07-17 09:40:54

  1、首先把紅薯、紫薯、山藥去皮放鍋蒸熟。可以把它們切片,容易熟,節省時間。

  2、然後把紅薯、紫薯、山藥分别用盤子裝好,并碾成泥。加入少量白砂糖漿,按照2比1的比例,加入木薯粉{木薯粉是1},然後揉成團。

  3、把面團捏成條狀,用刀切成适量大小的芋圓。芋圓最好沾點面粉防止黏着。

  4、為防止染色,建議把不同顔色的芋圓分開煮。不用煮太久,否則會太軟,煮到芋圓漂浮在水面即可撈出。

  5、撈出的芋圓用冷水沖,增強Q勁。

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