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涼拌蒜苗的正确做法

美食更新时间:2025-02-22 23:07:01

涼拌蒜苗的正确做法（涼拌蒜苗這樣做實在太美味）1

大家都喜歡吃蒜苗嗎？蒜苗含有豐富的維生素C以及蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自其含有的辣素，這種辣素具有消積食的作用。此外，吃蒜苗還能有效預防流感、腸炎等因環境污染引起的疾病。蒜苗對于心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝髒。因此，家裡經常會食用蒜苗來烹饪，今天，給大家分享一道好吃的涼拌蒜苗，作為下酒小菜十分不錯呦！

By 鹵蛋廚房

用料

蒜苗 3根
鹵牛肉 1塊
香菜 2根
大蒜 3瓣
青辣椒 1個
小米椒 1個
涼拌醬油 1勺
芝麻油 1勺勺
食鹽适量
香醋 1勺
花椒油适量

做法步驟

涼拌蒜苗的正确做法（涼拌蒜苗這樣做實在太美味）2

1、三根蒜苗去根蒂清理好後清洗幹淨。

涼拌蒜苗的正确做法（涼拌蒜苗這樣做實在太美味）3

2、改刀切成斜段。

涼拌蒜苗的正确做法（涼拌蒜苗這樣做實在太美味）4

3、一個青辣椒切碎。

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4、一個小米椒切圈圈。

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5、三瓣大蒜切碎。

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6、2根香菜清洗幹淨。

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7、切成小段。

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8、準備一塊鹵好的醬牛肉。

涼拌蒜苗的正确做法（涼拌蒜苗這樣做實在太美味）10

9、醬牛肉切成小條。

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10、鍋中燒開水，加入蒜苗焯水30秒。

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11、撈出過冷水後放入盤中。

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12、加入切好的醬牛肉。

涼拌蒜苗的正确做法（涼拌蒜苗這樣做實在太美味）14

13、加入蒜末和切好的辣椒。

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14、加入切好的香菜段。

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15、加入适量食鹽，一勺涼拌醬油，一勺香醋，一勺芝麻油，少許花椒。

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16、調拌均勻即可食用。

小貼士

用來涼拌的蒜苗最好選擇那種細小鮮嫩的小蒜苗，吃起來不辣而且清甜爽口，美味極了！

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