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正宗的四川小土豆怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-12-26 02:23:24

  1、原料:高山小土豆600克,青城山老臘肉丁30克,小米椒丁50克,青椒圈10克。

  2、調料:A料(辣鮮露15克,蚝油15克,味精3克);鹽5克,味精3克,清湯500克,蔥花10克,菜子油60克。

  3、制作:小土豆洗淨,加鹽、味精、清湯入高壓鍋壓4分鐘至熟,取出入七成熱油鍋中炸約20秒至金黃色,撈出。鍋留底油燒熱,放入臘肉丁、小米椒丁、青椒圈炒香,放入炸過的小土豆翻炒,加A料調味,翻炒均勻,出鍋前撒蔥花即可。

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